Προέλευση

Γουατεμάλα

guatemalasozon

Πρωτεύουσα: Guatemala City

Έκταση: 109.000km2

Πληθυσμός: 15.5 εκατομμύρια

Γλώσσα:  Ισπανικά

Νόμισμα: Quetzal

Ετήσια Παραγωγή: 3,3 εκατομμύρια 60kg σακιά

Έκταση παραγωγής καφέ: ΝΑ

Περιοχές Παραγωγής:  Acatenango, Antigua, Atitlan, Coban, Fraijanes, Huehuetenango, Oriente and San Marcos

Ποικιλίες Καφέ: Arabigo, Bourbon, Cattura, Cautai, Typica, Maragogype.

Έδαφος:  ηφαιστειακές πλάγιες, βουνά

Υψόμετρο: 1.200-2.000m

Χώμα:  Ηφαιστειογενές

Συγκομιδή: Αύγουστο με Μάρτιο

Επιπλέον Πληροφορίες: Η παραγωγή καφέ άρχισε να αναπτύσσεται τη δεκαετία του 1850 και από τότε εξαπλώνεται σταδιακά. Τα ευνοϊκά και σύνθετα μικροκλίματα σε όλη τη χώρα έχουν δώσει την ευκαιρία στους αγρότες και τους έχουν επιτρέψει να παράγουν ποικίλους καφέδες σε μια μικρή γεωγραφία.

Η Γουατεμάλα έχει διατηρήσει περισσότερες από τις παραδοσιακές ποικιλίες Typica και Bourbon της Arabica από τις άλλες χώρες της Λατινικής Αμερικής που παράγουν καφέ. Αυτό θεωρείται γενικά ο λόγος για την αυξημένη πολυπλοκότητα και την ποιότητα του καφέ της Γουατεμάλας.

Η Αντίγκουα είναι διεθνώς γνωστή για τους υψηλής ποιότητας καφέδες της. Αυτή η περιοχή βρίσκεται ανάμεσα σε τρία ηφαίστεια σε μια κοιλάδα με κλίμα ιδανικό για την καλλιέργεια καφέ. Τα εδάφη είναι νεαρά και ιδανικά για καφέ. Οι υγρές και ξηρές εποχές χρειάζονται για την ομοιόμορφη ωρίμανση.  Η θερμοκρασία κυμαίνεται από 19-22 C και το υψόμετρο κυμαίνεται μεταξύ 1400 και 1600 MASL. Η ετήσια βροχόπτωση κυμαίνεται μεταξύ 800-1.200 mm και η υγρασία είναι σταθερή στο 65%.

 

Προϊόντα από την Γουατεμάλα:

Guatemala Huehuetenango Cuchumatan

Origins

Guatemala

Capital: Guatemala City

Area: 109,000 Square Kilometers

Population: 15.5mn

Language: Spanish

Currency: Quetzal

Annual Production: 3.3m 60kg Bags

Coffee Producing Area: Not verified

Producing Regions: Acatenango, Antigua, Atitlan, Coban, Fraijanes, Huehuetenango, Oriente and San Marcos

Coffee Varietals: Arabigo, Bourbon, Cattura, Cautai, Typica, Maragogype.

Terrain: Volcanic Slopes, Mountains

Altitude: 1,200m– 2,000m

Soil: Volcanic

Harvest: August-March

Coffee production in Guatemala began to develop in the 1850s and has only progressed from strength to strength. The favourable and complex micro-climates across the country has given opportunity to farmers and enabled them to produce fantastically varied coffees within a small geography.

Guatemala has preserved more of the traditional Typica and Bourbon varieties of Arabica than most other Latin American growing countries; this is generally seen as the reason for the heightened complexity and quality of Guatemalan coffees.

Antigua is internationally renowned for its high-quality coffees.  This region is located between three volcanoes in a valley with a climate perfect for cultivating coffee.  The soils are young and optimal for coffee.  The wet and dry seasons are defined for uniform maturation.  The temperature ranges from 19-22 C and the altitude is between 1400 and 1600 MASL.  Annual rainfall is between 800-1,200 mm and the humidity is constant at 65%.

 

Products originating from Guatemala:

Guatemala Huehuetenango Cuchumatan

Guatemala Huehuetenango La Democracia SHB / EP