Mexico Mountain Water Decaf

Η διαδικασία αποκαφεϊνοποίησης Mountain Water  γίνετε στις εγκαταστάσεις της Mountain Water στη Veracruz, Mexico. Αυτή η μοναδική μέθοδος χρησιμοποιεί καθαρό νερό από το ψηλότερο βουνό του Μεξικό, το Pico de Orizaba για να αφαιρέσει την καφεΐνη από τους κόκκους του καφέ.

Μια εκλαϊκευμένη περιγραφή της διαδικασίας περιλαμβάνει την διήθηση πράσινων κόκκων καφέ σε καθαρό νερό για την αφαίρεση της καφεΐνης. Κατά τη διάρκεια της οποίας, όλα τα διαλυτά μέρη που περιλαμβάνουν γευστικά και άλλα αρχικά χαρακτηριστικά του καφέ μεταφέρονται στο νερό.

Για την αφαίρεση της καφεΐνης από το διάλυμα χρησιμοποιείται ένα σύστημα φίλτρων που αφαιρούν την καφεϊνη. Το παραγώμενο αποτέλεσμα είναι το αρχικό διάλυμα χωρίς καφεΐνη. Τέλος, ξαναβυθίζουμε τους κόκκους μέσα στο τελικό αυτό διάλυμα και να απορροφήσουν τα αρχικά γευστικά χαρακτηριστικά του καφέ χωρίς την καφεΐνη.

Το αποτέλεσμα της όλης διαδικασίας είναι 99.9% caffeine-free. Στη συνέχεια οι κόκκοι στεγνώνονται στο επιθυμητό επίπεδο υγρασίας.

Η διαδικασία Mountain Water Process είναι πατενταρισμένη και πιστοποιημένη βιολογική σύμφωνα με τα αρχές OCIA, NOP and JAS καθώς και Rain Forest Alliance Certified.